Beer Puzzle 1.23

Bir adalah minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi di dunia; ini adalah minuman ketiga paling populer secara keseluruhan, setelah air dan teh. Diperkirakan sebagian orang sebagai minuman fermentasi tertua. Bir dihasilkan oleh sakarifikasi pati dan fermentasi gula yang dihasilkan. Pati dan enzim sakarifikasi sering berasal dari biji-bijian sereal malt, paling umum malt barley dan gandum malt. Jagung dan beras yang tidak digiling banyak digunakan untuk meringankan rasa karena harganya lebih murah. Persiapan bir disebut pembuatan bir. Kebanyakan bir dibumbui dengan loncatan, yang menambah kepahitan dan bertindak sebagai pengawet alami, meskipun perasa lain seperti bumbu atau buah kadang-kadang dapat dimasukkan.

Beberapa tulisan manusia yang paling awal dikenal merujuk pada produksi dan distribusi bir: Kode Hammurabi termasuk hukum yang mengatur bir dan panti bir, dan "The Hymn to Ninkasi", sebuah doa kepada dewi bir Mesopotamia, melayani baik sebagai doa dan sebagai metode mengingat resep bir dalam budaya dengan sedikit orang melek. Saat ini, industri pembuatan bir adalah bisnis global, yang terdiri dari beberapa perusahaan multinasional yang dominan dan ribuan produsen kecil mulai dari brewpubs hingga pabrik regional.

Kekuatan bir biasanya sekitar 4% hingga 6% alkohol berdasarkan volume (abv) meskipun dapat bervariasi antara 0,5% (de-alkohol) dan 20%, dengan beberapa pabrik membuat contoh 40% abv dan di atas dalam beberapa tahun terakhir.

Bir merupakan bagian dari budaya negara-negara peminum bir dan dikaitkan dengan tradisi sosial seperti festival bir, serta budaya pub yang kaya yang melibatkan kegiatan seperti pub merangkak dan permainan pub seperti bar biliar.